Beber un café humeante en estos días de frío es todo un placer, disfrutar de su sabor, color y olor a café…“Olor a Café” es un poema que resume como un simple aroma te lleva a recordar momentos muy significativos de la vida y esto hace que el beberlo sea mas placentero y agradable. Casi siempre con los olores evocamos situaciones del pasado, personas, platicas, sentimientos. Sin embargo el olfato es el sentido menos apreciado y menos estudiado. Según Freud la postura humana erecta llevó a que la nariz fuera sustituida por el ojo y Kipling decía que "Para hacer vibrar las cuerdas del corazón.. los olores son más seguros que aquello que vemos o aquello que oímos...acaso amor al primer olor? Jajaja. Pues esto proporciona la relación que hay entre el olfato y los recuerdos. Recuerdos evocados por el olor de los perfumes.. el olor a jazmines mis recuerdos de la universidad..  el olor a brisa de la mañana ese peculiar olor a mañana fresca que me anuncia un día estupendo, el olor a tierra húmeda por la lluvia.. olor a ropa planchada.. el olor a hospital uff…no terminaría de listar todos aquellos recuerdos que vienen por mi nariz jajajaja. Pues el olfato está íntimamente relacionado con las emociones.. un olor pequeño evoca en nosotros oleadas de nostalgia, de imágenes.. de sensaciones poderosas, mucho antes que seamos conscientes de ello... los olores como el gusto, tienen un dimensión afectiva que es muy personal nos pueden gustar.. detestar ciertos olores o sernos totalmente imperceptibles y esto reside en alguna situación individual. Y ud. de seguro también recuerda por la nariz…no es así?